Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Ingrediencie
- karfiol 1 väčší
- cibuľa 1
- bravčové stehno 300 g (pre nevegetariánov)
- smotana 300 ml
- vajce 4
- olej
- mletá rasca
- čierne mleté korenie
- červená mletá paprika
- soľ
- petržlenová vňať (čerstvá alebo sušená)
- strúhaný syr 150 g
Postup
- Karfiol nakrájame na ružičky a dôkladne umyjeme. Dáme variť v slanej vode, nie však do mäkka pretože sa bude zapekať, vidličkou skúšame tvrdosť. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
- Ak chceme do karfiolu aj mäsko, taktiež si ho dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. V panvici zohrejeme olej, v ktorom orestujeme cibuľu. Pridáme mäso a krátko podusíme. Keď mäso pustí šťavu, posolíme ho, posypeme mletou rascou (cca 1KL) a mletým čiernym korením. Dobre premiešame a dusíme do mäkka. Potom taktiež odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
- Keď sú obe hlavné ingrediencie - mäso aj karfiol - vychladnuté, ružičky karfiolu nakrájame na menšie kúsky, ktoré rovnomerne poukladáme do vyolejovanej jenskej misy. Pomedzi kúsky karfiolu rovnomerne rozložíme mäso.
- Potom si pripravíme smotanovú zálievku. V stredne veľkej mise vyšľaháme celé vajcia, prilejeme smotanu, ochutíme mletou červenou paprikou (cca ½KL), soľou (cca ½KL) a petržlenovou vňaťou (ja som dala sušenú).
Všetko dobre premiešame a takto pripravenou zmesou zalejeme karfiol a mäso.
- Na vrch nastrúhame syr a zapekáme vo vopred vyhriatej rúre pri 180°C 20-30 minút.
Poznámka
Podávame so zemiakovou kašou.
1971 pozretí
Pridaj komentár