Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Ingrediencie
Cesto:
- mlieko 5 PL
- margarín 150 g
- vajce 1
- sóda bikarbóna 1 KL
- med 2 PL
- práškový cukor 150 g
- hladká múka 450 g
Plnka:
- margarín 250 g
- vanilkový cukor 2
- práškový cukor 200 g
- mlieko 300 ml
- hladká múka 3 PL kopcovité
Navrch:
- čokoláda na varenie 150 g
- olej
Postup
Cesto
- Najprv si uvaríme krém, ktorý necháme vychladnúť, kým si upečieme pláty cesta. V studenom mlieku dobre rozmiešame múku, práškový a vanilkový cukor. Varíme na miernom ohni za stáleho miešania, až kým zmes nezhustne. Potom odstavíme z ohňa a dáme chladnúť.
- Do väčšej misy preosejeme múku do stredu ktorej urobíme priehlbinu.
- Všetky ostatné suroviny premiešame, povaríme na miernom ohni do zhnednutia a necháme prebublať. Túto zmes vylejeme do pripravenej múky. Keďže zmes je horúca, použijeme najprv lyžicu na premiešanie a potom rukami vypracujeme vláčne cesto. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na štyri rovnaké časti. Jednotlivé časti rozvaľkáme na rozmer stredne veľkého plechu a pečieme pri 160°C cca 8-10minút. Upečené pláty odložíme bokom, kým si pripravíme plnku.
Plnka
- Margarín vyšľaháme a postupne, za stáleho šľahania doň po lyžici pridávame vychladnutý krém. Takto si vypracujeme jemnú plnku, rozdelíme ju na tri rovnaké časti a naplníme ňou vychladnuté pláty cesta.
Poleva
- Na miernom ohni rozpustíme čokoládu s troškou oleja a polejeme ňou vrch koláča.
Poznámka
Medové pláty potrebujú zmäknúť, takže hotové rezy treba nechať odstáť do druhého dňa, kedy sa budú dať fajne nakrájať.
13271 pozretí
Pridaj komentár