Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Prírodné bravčové rezne
Autor: Heidi
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- bravčové rezne 6-8 ks
- soľ
- čierne korenie
- hladká múka
- olej
- cibuľa 2
- cesnak 3 strúčiky
- tymian 1 KL
- sójová omáčka 1 PL
- bobkový list 2
- ocot 1 PL
- slepačí bujón 1
- horúca voda cca 600 ml
- petržlenová vňať 2 KL
Postup
- Rezne umyjeme, necháme odkvapkať, obrežeme mastné okraje a naklepeme. Posolíme a poprášime čiernym korením. Obalíme v hladkej múke.
- Vo väčšej panvici zohrejeme olej a rezne prudko opečieme z oboch strán a odložíme bokom, kým v inej panvici na troške oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Keď cibuľa začne žltnúť pridáme pretlačený cesnak, rezne preložíme do tejto panvice, v horucej vode rozpustíme slepačí bujón a zalejeme rezne aby boli zakryté. Do vývaru pridáme bobkové listy, tymian, sójovú omáčku a petržlenovú vňať. Varíme na miernom ohni asi 40 minút. Postupne dolievame vývar a dbáme nato, aby rezne boli vždy zakryté.
- Keď sú rezne mäkké, ochutnáme omáčku a dochutíme podľa chuti lyžicou octu, podľa potreby dosolíme.
Poznámka
Podávame so zemiakmi, zemiakovou kašou, ryžou, alebo slovenskou ryžou.
18857 pozretí
Perfektný recept, dodržal som celý postup, akurát som ešte pridal 2 PL horčice 😋😋😋👍👍👍