Španielske vtáčiky

FavoriteLoadingUlož recept do mojej kuchárskej knihy
Španielske vtáčiky
Autor:
Náročnosť: stredná
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
Ingrediencie
  • hovädzie mäso
  • soľ
  • čierne korenie mleté
  • horčica
  • slanina
  • vajcia
  • kyslá uhorka
  • klobása alebo párok
  • olej alebo masť
Postup
  1. Uvaríme si vajcia na tvrdo /jedno vajíčko do 4 vtáčikov/, mäso nakrájame na plátky a rozklepeme. Každý plát mäsa po rozklepaní natrieme horčicou, posypeme čiernym korením, trochu osolíme. Na plátky ukladáme štvrťky uvarených vajec, kúsok párku , tenký prúžok kyslej uhorky a slaniny.
  2. Plátky zvinieme, spojíme špáradlom alebo ihlou.
  3. V hlbokej panvici zohrejeme olej, prípadne olej s masťou a vložíme vtáčiky. Opečieme ich dobre z každej strany. Keď sú opečené, podlejeme ich trochou vody tak, aby boli iba z časti namočené a dusíme prikryté do mäkka, čo je zvyčajne asi 60 minút. Šťavu môžeme zahustiť alebo dochutiť podľa potreby, čo zvyčajne nie je nutné, pretože šťava vytečie zo závitkov a omáčka získa takú horčicovo korenenú chuť.
  4. Kto má rád, môže do výpeku z vtáčikov najprv pridať pokrájanú cibuľu, opiecť ju a až potom vloží vtáčiky späť a podleje.
  5. Do výpeku zvyknem pridať všetky suroviny, ktoré mi ostali, čiže napr. drobné plátky mäsa, kúsky párkov i na drobno pokrájané vajcia.
Poznámka
Je možné použiť aj bravčové alebo hydinové mäso, vtedy sa čas dusenia skracuje o približne 20 minút.

1105 pozretí

ekinocka ekinocka (103 receptov)


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Ohodnoťte recept (5* je najlepší) a pridajte komentár:  

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.