Ranná rosa

FavoriteLoadingUlož recept do mojej kuchárskej knihy

Ranná rosa
Autor:
Náročnosť: stredná
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
Ingrediencie
Cesto
  • tuk na pečenie 200 g
  • práškový cukor 150 g
  • polohrubá múka 2 hrnčeky
  • vajcia 3
  • kyslá smotana 200 ml
  • mlieko 3 PL
  • prášok do pečiva 1
  • kakao 2 PL
Guľky
  • hrudkový tvaroh 200 g
  • mletý kokos 6 PL
  • žĺtok 1
  • práškový cukor 3 PL
Krém
  • mlieko 2 hrnčeky
  • hladká múka 3 PL
  • žĺtok 1
  • práškový cukor 150 g
Postup
  1. Najprv si pripravíme tvarohové guľky. Zmiešame všetky ingrediencie a lyžicou vypracujeme hladšiu zmes.
    ranna rosa 1 recept
    ranna rosa 2 recept
  2. Nachystáme si tácku, alebo plech o veľkosti toho, na ktorom sa chystáme koláč piecť - ten môj mal rozmery 25x35 cm. Tvarujeme guľky a rozmiestňujeme ich na túto tácku, podľa toho budeme vidieť, koľko guliek potrebujeme. Pozor, guľky nerobíme moc veľké (častá chyba), aby po upečení netrčali z cesta, inak budú zasahovať do vrchného krému a rez nebude taký pekný.
    ranna rosa 3 recept
  3. Hotové guličky dáme do mrazáku na aspoň 30 minút a zatiaľ si pripravíme cesto.
  4. Tuk na pečenie rozmixujeme s práškovým cukrom. Pridáme vajcia + zvyšný bielok, čo nám ostal zo surovín na guľky, premixujeme a pridáme zvyšné suroviny (okrem kakaa) na cesto: múku, mlieko, smotanu a prášok do pečiva a zase prešľaháme. Vznikne nám tuhšie cesto, čo sa neleje.
    ranna rosa 4 recept
  5. Polovicu vyklopíme na plech a uhladíme stierkou. Zvyšnú časť zafarbíme kakaom a preložíme na už uhladené cesto a tiež zarovnáme. Keďže cesto je husté, nemieša sa nám dokopy a pracuje sa s ním naozaj dobre. Do takto pripraveného cesta vtláčame guľky, ktoré nam v mrazáku zatvrdli. Docielime tým efekt, že kakaová vrstva cesta obalí guľky a v reze koláča bude biely kruh, okolo neho tenká kakaová vrstva a medzi tým biele cesto.
    ranna rosa 5 recept
  6. Koláč dáme piecť na 180°C asi 40 minút. Upečený vyzerá takto:
    ranna rosa 6 recept
  7. Napadlo ma, že by bolo dobré označiť si pozíciu guličiek, keďže navrch príde krém a guľky vidno nebude. Nalepil som si teda takéto pásiky.
    ranna rosa 7 recept
  8. Nakoniec si uvaríme už spomínaný krém. Dáme variť mlieko, v troške si rozmiešame múku a žĺtok, prilejeme do teplého mlieka, prisypeme cukor a za stáleho miešania čakáme, kým krém zhustne. Ak sa nám zdá, že už miešame príšliš dlho, rozrobíme ešte 2 lyžice hladkej múky v troche mlieka a prilejeme do variacej sa zmesi. Krém odstavíme a necháme vychladnúť.
    ranna rosa 8 recept
  9. Studený krém natrieme na vrch koláča, posypeme grankom, alebo strúhanou čokoládou a ak krájame podľa nálepiek, musíme dostať takýto pekný rez:
    ranna rosa 9 recept

 

6128 pozretí

Tom Tom (57 receptov)

Navariť a napiecť môže každý. Nie každý však chce.


komentárov 6

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Ohodnoťte recept (5* je najlepší) a pridajte komentár: