Orechová torta

FavoriteLoadingUlož recept do mojej kuchárskej knihy
Orechová torta
Autor:
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
Ingrediencie
  • vajcia 4 ks
  • cukor kryštálový 200 g
  • horúca čierna káva 10 PL
  • múka polohrubá 200 g
  • prášok do pečiva ½ balíčka, t.j 7 g
  • orechy mleté 100 g
  • cukor práškový 100 g
Postup
  1. Žĺtka šľaháme s kryštálovým cukrom do hustej peny, do ktorej postupne po lyžiciach pridávame horúcu kávu.
  2. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh (vždy pridávam štipku soli pri šľahaní), pridáme práškový cukor a došľaháme.
  3. V osobitnej miske zmiešame múku, orechy a prášok do pečiva.
  4. Do žĺtkovej hmoty striedavo zapracujeme múkovú zmes a sneh.
  5. Pečieme v tortovej forme o priemere 26 cm, ktorú buď vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme a pomúčime.
  6. Pečieme vo vyhriatej rúre 40 až 45 minút na 180°C.
  7. Upečenú necháme trochu vychladnúť vo forme, oddelíme od okrajov, aby sa neprepadala do stredu. Uvoľníme obruč a dáme vychladiť na mriežku (papier opatrne dáme dolu).
  8. Takto vyzerá na reze, moja základňa je z iného cesta, ale vrchné 3 korpusy sú orechové.

    Torta z hlavného obrázku bola darom, preto nemám jej rez.
Poznámka
Táto torta je krásne pórovitá, nadýchaná a nie je suchá. Najčastejšie ju pečiem, nie je veľmi vhodná na poschodovú tortu, iba na jej vyššie poschodia, v žiadnom prípade ako základňa, vzhľadom k jej šťavnatej, nadýchanej štruktúre.

 

3793 pozretí

ekinocka ekinocka (103 receptov)


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Ohodnoťte recept (5* je najlepší) a pridajte komentár: