Moravské koláče

FavoriteLoadingUlož recept do mojej kuchárskej knihy
Moravské koláče
Autor:
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
Ingrediencie
Cesto
  • polohrubá múka 500 g
  • kryštálový cukor 2 PL
  • soľ štipka
  • žĺtky 2
  • olej 8 PL
  • droždie 30 g
  • mlieko 300 ml
  • práškový cukor 1 PL
Plnka
  • tučný hrudkovitý tvaroh 250 g
  • žĺtok 1
  • vanilkový cukor 1
  • práškový cukor 2 PL
  • slivkový lekvár
Posýpka
  • maslo 30 g
  • hrubá múka 2 PL
  • práškový cukor 1 PL
Na potretie
  • vajce 1
  • mlieko 2 PL
Postup
  1. Z droždia, vlažného mlieka a práškového cukru si pripravíme kvások.
  2. Do misy preosejeme múku, zmiešame s kryštálovým cukrom a soľou, pridáme žĺtky a pripravený kvások. Začneme vypracovávať cesto, do ktorého primiešame olej. Cesto poriadne vyhnietime, zakryjeme misu a uložíme do tepla na cca 1.5 až 2 hodiny vykysnúť. Dobre vykysnuté cesto svoj objem zdvojnásobí.
    moravske kolace recept 0
  3. Vykusnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1 cm a vykrajujeme pohárom kolieska. Ja osobne som robil asi 5 - 7 mm kolesá, pretože pri tom 1 cm sú výsledné buchty už naozaj pomerne dosť vysoké. Z cesta vyjde asi 25 - 28 kusov pri hrúbke 1 cm, ak budete robiť tenšie ako ja, tak cca 35 kusov.
    moravske kolace recept 2
  4. Vykrojené kolieska ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechávame menšie medzery, aby mali koláče priestor a nepospájali sa, ako budú rásť. Prstom jednoducho do stredu vytvarujeme jamku pre náplň a posýpku.
    moravske kolace recept 4
  5. Plnku pripravíme zmiešaním tvarohu so žĺtkom, vanilkovým a práškovým cukrom. Jednoducho v miske všetko lyžicou rozmiešame a plnka je za 30 sekúnd hotová.
    moravske kolace recept 1
  6. Posýpku si vypracujeme z masla, múky a práškového cukru v malej miske, môžeme aj v rukách, ja som opäť použil lyžicu. Vznikne nám pevná hmota (vlastne by sa to nemalo volať posýpka, lebo posýpať sa s ňou nedá).
    moravske kolace recept 3
  7. Tvarohovú plnku kladieme do jamiek v koláčoch, na plnku pridáme trochu lekváru a na samý vrch pridáme štipku posýpky.
    moravske kolace recept 5
  8. Pred vložením do rúry ešte potrieme kraje rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s mliekom a pečieme pri teplote 180°C asi 15 - 20 minút.
Poznámka
Ospravedlňujem sa za divnú farbu fotiek v postupe, boli fotené večer pri žltom svetle. Recept je naozaj veľmi jednoduchý a tieto moravské koláče dokáže upiecť naozaj každý.

1572 pozretí

Tom Tom (56 receptov)

Navariť a napiecť môže každý. Nie každý však chce.


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Ohodnoťte recept (5* je najlepší) a pridajte komentár: