Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Ingrediencie
Cesto
- hladká múka 320 g
- prášok do pečiva 1
- žĺtok 1
- mlieko 3 PL
- med 2,5 PL
- Hera 125 g
Plnka
- olúpané mandle 200 g
- kryštálový cukor 100 g
- vajce 1
- bielok 1
- mandľová aróma 2 ČL
- rum 3 PL
- voda 4 PL
- veľká hrsť hrozienok
Postup
Cesto
- Preosejeme múku s kypriacim práškom a vmiesime zvyšok surovín až na jemné cesto, ktoré zabalíme do alobalu alebo mikroténu a dáme do chladničky na 40 minút.
- Potom ho rozvaľkáme medzi dvoma pečiacimi papiermi, horný papier odstránime a cesto naplníme plnkou. S pomocou dolného papiera cesto natesno zvinieme a s ním ho aj uložíme na hlboký plech, ktorý tým pádom nemusíme mastiť ani vysýpať múkou. Pečieme pri 180°C asi 15 minút, potom závin bohato potrieme maslom alebo Herou, a znova dáme piecť - asi 10 minút. Podávame mierne teplé.
Plnka
- Hrozienka dáme na 10 minút do horúcej vody a potom scedíme.
- Mandle najpv usmažíme do bledohneda (2-3minúty) v oleji, ktorý siaha po úroveň mandlí. Po usmažení ich treba prepláchnuť horúcou vodou, aby neboli tak mastné, osušiť kuchynskou utierkou a rozmixovať.
- Všetky suroviny na plnku zmiešame dohromady a dáme na pár minút do chladu "užrať".
983 pozretí
Pridaj komentár