Kysnuté tvarohové taštičky

FavoriteLoadingUlož recept do mojej kuchárskej knihy
Kysnuté tvarohové taštičky
Autor:
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
Ingrediencie
Cesto
  • hladká múka 600 g
  • mlieko 300 ml
  • vajce 1 celé
  • vajce 1 žĺtok
  • droždie 40 g
  • maslo 200 g
  • kryštálový cukor 100 g
  • vanilkový cukor 1
  • soľ štipka
Plnka
  • tvaroh 500 g
  • krupica 1 PL
  • vanilkový cukor 1
  • kryštálový cukor 4 PL
  • citrónová kôra
  • vajce 2
Navrch
  • vajce 1-2
Postup
  1. Najprv si pripravíme kvások: mlieko zohrejeme, aby bolo vlažné a odoberieme z neho zhruba polovicu. V tej rozpustíme 1KL kryštálového cukru a droždie. Odstavíme na teplé miesto na cca 5-10 minút.
  2. Do väčšej misy preosejeme múku. Pridáme soľ, zvyšný kryštálový cukor a vanilkový cukor a dobre premiešame.
  3. Do takto pripravenej múky pridáme kvások, jedno celé vajce a jeden žĺtok, zmäknuté maslo a postupným prilievaním zvyšného vlažného mlieka začneme miesiť.
  4. Cesto dôkladne vymiesime, až kým nevznikne hladká hmota, ktorá sa nám nelepí na ruku ani na steny misy.
  5. Vymiesené cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť, cca 45 minút.
  6. Kým nám cesto kysne, pripravíme si plnku: tvaroh vidličkou rozdrvíme, pridáme doň cukre, krupicu, postrúhanú kôru z jedného citróna, žĺtky a napokon vyšľahaný sneh z bielok a všetko dobre premiešame. Hotovú plnku dáme do chladničky.
  7. Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na polovice a každú natenko rozvaľkáme.
  8. Plát cesta narežeme na cca 12x12cm štvorce. Do stredu každého štvorca dáme lyžicu plnky, ktorú zakryjeme cestom tak, že protiľahlé rohy potiahneme k sebe smerom do stredu.
  9. Takto vyrobené taštičky poukladáme vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie. Dbáme nato, aby boli od seba asi 2cm vzdialené, lebo ešte narastú pri ďalšom nakysnutí a pečení.
  10. Vrch každej taštičky potrieme rozšľahaným vajcom, plech vložíme do studenej rúry na zhruba 15 minút. Potom rúru zapneme a taštičky pečieme pri 180°C do zlatožlta.

2638 pozretí

Irenka (16 receptov)


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Ohodnoťte recept (5* je najlepší) a pridajte komentár: