Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Vyprážané hviezdičky
Autor: jasa
Náročnosť: stredná
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- vlašské orechy 75 g
- sušené hrozienka 45 g
- rum 4,5 PL
- mlieko 380 ml (190+190)
- droždie 1
- kryštálový cukor 1,5 ČL
- hladká múka 750 g
- väčšia štipka soli
- maslo 75 g
- práškový cukor 90 g
- vanilkový cukor 1,5
- žĺtok 6
- sóda bicarbóna 1 zarovnaná ČL
Postup
- Orechy si najemno pomlieme a hrozienka zalejeme rumom. V 190 ml vlažného mlieka rozpustíme droždie s kryštálovým cukrom a počkáme, kým droždie vykysne.
- Múku zatiaľ preosejeme a osolíme. Vmiešame zomleté orechy a hrozienka s rumom.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom a za stáleho šľahania pridávame po jednom žĺtku. Vyšľaháme hladkú zmes.
- Do múky s orechmi a hrozienkami pridáme už vykysnutý kvások, sódu bicarbónu, druhú polovicu mlieka a vyšľahanú maslovú zmes. Vypracujeme si hladké cesto, prikryjeme a dáme do tepla vykysnúť asi na 35 - 40 minút. Potom z neho uvaľkáme plát hrubý 15 mm a povykrajujeme kolieska s nejakou ozdobou v strede (hviezda, srdce, či len kruh). Výkrojky necháme ešte asi 10 - 15 minút odležať a potom ich na pár sekúnd osmažíme v dostatočnom množstve horúceho oleja po oboch stranách. Dáme ich odkvápať od oleja na servítku a ešte stále teplé poprášime cukrom.
Poznámka
Na druhý deň, keď sú už tvrdšie, môžeme ich dať pred konzumáciou na 20 sekúnd do mikrovlnky.
828 pozretí
Pridaj komentár