Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska a polmesiačiky. Dáme variť do osolenej vody a pridáme bobkový list.
Kým sa varia zemiaky, rozmiešame kyslú smotanu s mliekom tak, aby vznikla polohustá zmes, do ktorej pridáme hladkú múku a dobre premiešame.
Keď sú zemiaky uvarené, odoberieme trochu vody a vmiešame ju do smotany, čím zabránime vyzrážaniu smotany. Dolejeme do uvarených zemiakov a dobre vymiešame. Povaríme spolu na miernom ohni asi 1 minútu. Stiahneme zo sporáka, vmiešame ocot a malú lyžičku kryštálového cukru. Kto má rád ostrejšie, v tejto chvíli môže si pridať aj čierne korenie.
Podávame ako prívarok s chlebíkom, alebo opečenou klobáskou či párkom. Ja som varila túto verziu pre deti, iba s chlebíkom.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/zemiaky-na-kyslo/