Čučoriedková pena

FavoriteLoadingUlož recept do mojej kuchárskej knihy
Čučoriedková pena
Autor:
Náročnosť: stredná
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
Ingrediencie
Biskvit
  • Bebe sušienky 220 g
  • maslo 120 g
Mousse
  • polorozmrazené čučoriedky 1 L
  • voda 100 ml
  • plátková želatína 12 kusov (2 balenia)
  • Lučina 5 (600g)
  • ochutené práškové šľahačky Dr.Oetker 3
  • studené mlieka 450 ml
  • práškový cukor 300-350 g
  • vanilkový cukor 1
  • citrónová/pomarančová šťava 2PL
Postup
  1. Bebe keksíky rozdrvíme v hrubšom sáčku tĺčikom na prach a primiešame roztopené maslo. Vznikne nám sypká zmes, ktorú natlačíme opakom lyžice do formy 30 x 20 x 6 cm.
  2. V hrnci zovrieme čučoriedky s vodou, zmiernime oheň a povaríme, kým sa čučoriedky nerozpadnú. Spraví sa nám hustá zmes (asi za 35 minút), ktorú rozmixujeme ponorným mixérom a dáme ju trochu vychladiť.
  3. Zatiaľ plátky želatíny namočíme do studenej vody, aby napučali. Potom ich vmiešame do už trochu vychladnutej čučoriedkovej zmesi.
  4. Práškové šľahačky vyšľaháme so studeným mliekom dotuha a dáme do chladničky. Tiež vyšľaháme Lučiny spolu s cukrom, ktorý si preosejeme, šťavou z citróna a čučoriedkovou zmesou. Na záver vmiešame varechou aj šľahačku z chladničky a túto penu nalejeme na biskvitový základ pripravený vo forme. Urovnáme povrch a necháme v chladničke do rána vytuhnúť.
Poznámka
Zvyšnú čučoriedkovú penu nevyhadzujeme, ja som spravila dva veľké dezertné poháre, striedajúc penu s nalámanými piškótami, namočenými v citrusovej šťave.

1436 pozretí

jasa (14 receptov)


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Ohodnoťte recept (5* je najlepší) a pridajte komentár: