Bravčové na hubách

FavoriteLoadingUlož recept do mojej kuchárskej knihy
Bravčové na hubách
Autor:
Náročnosť: stredna
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
Ingrediencie
  • bravčové mäso
  • olej
  • cibuľa
  • čierne korenie mleté
  • soľ
  • rasca
  • huby sušené alebo čerstvé
  • škrob solamyl
Postup
  1. Bravčové mäso /krkovička, karé/ umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky nie príliš tenké. Hrubšie jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
  2. Na panvici rozohrejeme olej alebo masť a sprudka opečieme z oboch strán. Podlejeme malým množstvom vody a prikryté necháme dusiť do polomäkka.
  3. Sušené huby namočíme do studenej vody, čerstvé iba očistíme a pokrájame na plátky.
  4. Cibuľu nakrájame na polmesiačiky.
  5. Šťavu z mäsa zredukujeme, necháme vodu odpariť, mäso zhrnieme nabok, alebo uložíme na tanier. Do výpeku vložíme cibuľu a restujeme do sklovita, pridáme huby /zo sušených vytlačíme vodu/ a spolu restujeme. Pridáme ešte rascu.
  6. Vrátime mäso do panvice, podlejeme malým množstvom vody a dusíme spolu do mäkka.
  7. Keď je mäso mäkké, ochutnáme šťavu, ak je treba, ešte dosolíme. Solamyl zmiešame s vodou, vlejeme do panvice a pomiešame. Necháme chvíľu variť. Omáčka by mala mať krémovitú konzistenciu s výraznou chuťou húb.
  8. Ak máte v obľube bohatšie chute, možno pridať trochu majoránu.
  9. Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Poznámka
Do omáčky som pridala trošku kurkumy kvôli farbe.

3796 pozretí

ekinocka ekinocka (103 receptov)


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Ohodnoťte recept (5* je najlepší) a pridajte komentár: