Bobaľky, opekance či pupáky

FavoriteLoadingUlož recept do mojej kuchárskej knihy

Bobaľky, opekance či pupáky
Autor:
Náročnosť: stredná
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
Ingrediencie
  • múka hladká 1 kg
  • maslo 125 g
  • cukor kryštálový 4 PL
  • soľ 1 ČL
  • droždie 42 g
  • mlieko 500 ml
Postup
  1. Odoberieme časť mlieka, trochu ho prihrejeme a spravíme si kvások z mlieka, polovice cukru a droždia. Vo zvyšnom mlieku roztopíme maslo.
  2. Keď kvások vykysne, vlejeme ho do nádoby s preosiatou múkou, zvyšným cukrom a soľou. Vymiesime cesto tak, aby vzniklo kompaktné husté cesto.
  3. Odoberieme kúsok a vytvarujeme šúľanec, ktorý pokrájame na menšie kúsky a tie ukladáme na papierom vyložený plech /alebo na vymastený/. Môžeme ich ukladať oddelene, ale aj bližšie k sebe, cesto narastie a spojí sa. Ak chceme mať bobaľky osobitne každú jednu, dáme väčšie medzery. Ja som sa s tým nebabrala, krájala som ako prišlo a aj ukladala k sebe. Z tejto dávky máme dva plné plechy bobaliek, čo vystačí pre rodinu aj na Vianoce aj na Silvestra.
  4. Rúru zohrejeme na 200°C a pečieme do zlatista asi 15 až 20 minút.
    bobalky opekance pupaky 2 recept
  5. Po upečení rozdelíme na jednotlivé kúsky, necháme dobre vychladnúť a odložíme na suché miesto.
  6. Pred podávaním ich sparíme uvareným sirupom z vody a cukru, posypeme mletým makom. Táto druhá časť ich prípravy je rôzna v závislosti od krajových zvykov. Niekto to má rád s makom, iný s kapustou, tvarohom či orechami.

 

2476 pozretí

ekinocka ekinocka (103 receptov)


Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Ohodnoťte recept (5* je najlepší) a pridajte komentár: